Profesyonel olarak kullanılan mutfaklar da çok sayıda personel aynı anda çalışmakta ve üretimde neredeyse hiç durmamaktadır. Beşiktaş endüstriyel mutfak ürünleri sunan firmamız ise kaliteden vazgeçmiyor olması ile bu anlamda oluşan ihtiyacın karşılanmasını sağlamaktadır. Endüstriyel mutfakların ürünlerinin kalitesi kadar ihtiyaca yönelik ürünlerin alınması ve bunların mutfak içinde ki organizasyonunun da doğru olarak yapılması önemlidir. Deneyimli bir […]
Kategori Arşivleri: endüstriyel mutfak
12
Oca
Oca
Gün içinde çok fazla kullanılan ve lokanta, kafe, restoran, fabrika, okul gibi pek çok işletmede ve kurumda mutfakların özel olarak tasarlanması gerekir. Bayrampaşa endüstriyel mutfak firmamız da kaliteli ve uzun yıllar kullanacağınız ürünlerle ile uzun yıllardır hizmet vermektedir. Her müşterimizin özel olduğunu biliyor ve ihtiyaçlarını karşılayan ve dayanıklı mutfak ürünleri sunuyor ihtiyaç duyulan endüstriyel mutfağı […]
11
Oca
Oca
Her evde bulunan mutfaklar kişisel mutfak olarak adlandırılırken Başakşehir endüstriyel mutfak ise lokanta, kafe, restoran, fabrika, hastane, üniversite gibi aynı anda çok kişinin yemek yediği işletme ve kurumlarda olan mutfaklardır. Bu anlamda da mutfakların kaç kişi için yemek hazırlanacağına ne tür yemekler ve içecekler hazırlanacağına uygun olarak tasarlanmalıdır. Profesyonel mutfaklar da kullanılan malzemeleri şu şekilde […]
09
Oca
Oca
Endüstriyel ocaklar tüm işletmelerin mutfaklarında demirbaş niteliğindedir. Ev tipi ocaklardan farklı olarak büyük boyutlu ve paslanmaz çelik malzemeden üretilmişlerdir. Yüksek kapasiteli mutfaklarda zamanı verimli kullanabilmek için verdikleri enerji miktarı da oldukça yüksektir. Endüstriyel Ocak Çeşitleri Gaziosmanpaşa endüstriyel mutfak için tercih edilebilecek çeşitli ocaklar mevcuttur. Özelliklerine göre beş çeşit endüstriyel ocak vardır. Bunlar; Gazlı Elektrikli […]
08
Oca
Oca
Restoranlar için hijyen hassas bir konudur. Yemeğin pişirilip servis edildiği tabaklar, tencereler, tavalar düzgün temizlenmelidir. Bunun için de endüstriyel bulaşık makinesi şarttır. Doğru Makineyi Seçmek İhtiyacınıza uygun doğru endüstriyel bulaşık makinesi seçerken, seçenekleri arasındaki farkları ve makinelerin ayrı ayrı özelliklerini incelemek gerekir. Giyotin tipi bulaşık makinelerinde, bulaşıkları sepete yerleştirip, sepeti makineye koyaduktan sonra kapak kapatılır. […]
07
Oca
Oca
Özellikle restoran ve cafe gibi işletmelerde sıkça kullanılan bir endüstriyel mutfak ekipmanı da ızgaradır. Aynı anda birden fazla malzemeyi pişirmek için üretilmişlerdir, genelde boyutları büyüktür. Izgara Çeşitleri Kullanılan enerji türüne göre ızgara çeşitlerini inceleyelim. Gazlı ızgaralar LPG’li ızgaralar Doğalgazlı ızgaralar Elektrikli ızgaralar Lavataşlı ızgaralar Gazlı, LPG’li, doğalgazlı ve elektrikli ızgaraların çalışma mekanizması zaten isimlerinden de […]
06
Oca
Oca
Bir restoran açmak istiyorsanız öncelikle müşteri profilinizi analiz etmeniz gerekir. Başarılı bir restoranın temelini memnun müşteriler oluşturur. Müşteri memnuniyeti ise yiyeceklerin lezzeti, kalitesi, sevisin kusursuz olması ve iç mekanın doğru şekilde dizayn edilmesinden geçer. Kağıthane endüstriyel mutfak türlerinden biri olan restoranlar, temel olarak iki önemli bölümden oluşur, yemeklerin hazırlandığı mutfak bölümü ve müşterilerin yemek yediği […]
05
Oca
Oca
İşletmeniz için endüstriyel fırın seçerken dikkat etmeniz gereken bazı şeyler vardır. Ev tipi kullanıma uygun fırınlar endüstriyel mutfaklar için yeterli olmaz. Teknolojinin de etkisiyle endüstriyel fırınlarda standart fırın işlevinin dışında, ızgara, kuru ya da buharlı pişirme gibi işlemler de yapılabilmektedir. Endüstriyel Mutfaklar İçin Fırın Seçmek Güngören endüstriyel mutfak için fırın seçerken ilk yapmanız gereken enerji […]
04
Oca
Oca
Fatih endüstriyel mutfak tasarımları amaca uygun şekilde yapılmalıdır. Mutfaktaki düzen ve ekipman seçimi planlanan menüye göre belirlenmelidir. Hemen hemen tüm mutfaklar için demirbaş olan beş ekipman nedir, ne amaçla kullanılır inceleyelim. Demirbaş ekipmanlar 1. Devrilir tava Evimizde kullandığımız kızartma tavalarına benzer. Kızartma, kavurma, haşlama gibi işler için çok amaçlı kullanılabilir. Her mutfakta mutlaka olması gereken […]
03
Oca
Oca
Esenyurt endüstriyel mutfak çeşitlerinden birisi de fabrika mutfaklarıdır. Fabrikalarda üretilen ürün türüne göre mutfağın kurulacağı yer de değişir. Eğer kimyasal ürünler üretiliyorsa mutfağın kesinlikle fabrikanın imalat alanında olabilecek en uzak yere kurulması gerekir. Fabrika Mutfağının Özellikleri Fabrikalardaki endüstriyel mutfaklar toplu yemek üretilecek yerler olduğu için ekipmanların eksiksiz olması çok önemlidir. Kullanılacak tezgah türü ve sayısını […]