Her evde bulunan mutfaklar kişisel mutfak olarak adlandırılırken Başakşehir endüstriyel mutfak ise lokanta, kafe, restoran, fabrika, hastane, üniversite gibi aynı anda çok kişinin yemek yediği işletme ve kurumlarda olan mutfaklardır. Bu anlamda da mutfakların kaç kişi için yemek hazırlanacağına ne tür yemekler ve içecekler hazırlanacağına uygun olarak tasarlanmalıdır. Profesyonel mutfaklar da kullanılan malzemeleri şu şekilde […]
