Endüstriyel mutfak yapımında ilk iş projelendirmedir. Sonrasında ise ihtiyaç duyulan malzemeler belirlenerek gerekli ekipman temin edilir.Mutfak kurulumu yapılırken önceden belirlenen menülere uygun şekilde ekipman seçilmesi gerekir. Sultanbeyli endüstriyel mutfak için ihtiyacınız olmayan ürünleri almak hem mutfağınız gereksiz kalabalık olmasına hem de gereğinden yüksek maliyetlerin oluşmasına sebep olur.

Endüstriyel Mutfak Bölümleri

Mutfakların depolama kısmında soğuk ve donmuş ürünlerin yerleştirilebileceği soğuk odaların dışında tezgah tipi ve dik buzdolapları da kullanılır.

Hamur işleri yapılan mutfaklar için hamur açma makinesi, hamur yoğurma makinesi ve mikser gibi hazırlık ekipmanları temin edilmelidir. Sebze hazırlık alanında patates, soğan gibi sebzeleri doğramak için makineler, et hazırlık alanında ise kıyma ve et yumuşatma makineleri ihtiyaç durumuna göre alınabilir.

Pişirme bölümünde ihtiyaca  göre ızgara, ocak, fritöz, kaynatma kazanı gibi ürünler seçilebilir. Bunlara karar verirken dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta, hangi enerji türünü kullanacağınızdır. Enerji türüne göre elektrikli veya gazlı modellerden size uygun olanı seçebilirsiniz.

Yemek servisinin yapılacağı alanlar için de ekipmana ihtiyaç vardır. Self servis tarzı, açık büfe hizmet veren yerlerde sıklıkla karşımıza çıkan salata barları buna bir örnek olabilir.

Sultanbeyli endüstriyel mutfak bölümlerinden birisi de içecek ve bar bölümüdür. Bu bölüm için kullanılabilecek ekipmanlar, ayran, meyve suyu dispenserleri, bar için blender, sıcak çikolata makinesi ve meyve sıkacakları gibi sıralanabilir.

Endüstriyel mutfaklar uzun ömürlü kullanım amacıyla kurulur, bu sebeple de kullanılan malzeme ve donanımın kalitesi çok önemlidir.