Davlumbaz filtresi mutfaklarda davlumbazların fonksiyonel işlevlerini yerine getirmek için en gerekli ana malzemelerden biridir. Davlumbazların mutfaklardaki ana amacı içerideki kirli havanın çekilerek koku ve yağların ortamdan uzaklaştırılmasıdır bu nedenle davlumbazların filtreleri çok güçlü yapılara sahip olarak üretilmelidir. Sadece yemek kokularını değil pek çok personelin koşturmacasın da terleyeceğini varsayarak bütün kötü kokulara karşı davlumbazlar yok edici niteliklerde olmalıdır bu sebeple de davlumbaz filtreleri güçlü niteliklere sahip olarak üretilmelidir. Klasik bir davlumbazın malzemeleri sırasında en önemli malzeme davlumbazın egzoz filtresi sistemidir. Bunun yanı sıra diğer davlumbaz malzemeleri yoğuşma için gerekli tava sistemi, aydınlatma sistemi elemanları, kanallar ve bağlantı elemanları olarak bilinir.

Davlumbaz Filtresi Özellikleri

Davlumbaz filtresi özellikleri mutfakların yemek pişirme esnasında gerçekleşen hava akımını yoğun oranda temizleyici olmalıdır çünkü bu aşama en çok kirin ve yağın mutfakta yüzeye çıktığı aşamadır. Mutfakta yemek pişirme aşamalarında bu kirleticiler ortaya çıkmaktadır ve kötü kokular, atıkların yaydığı ısı ve ortaya çıkan nem sebebi ile filtreler toplamaya yardımcı özelliklerde olmalıdır. Mutfak cihazlarına takılan davlumbazlar dumanı ve buharı hızla çekmelidir. Davlumbaz yüksekliği ise 0.4 m sahip olmalıdır. Davlumbaz filtreleri toplanırken toplama hacimleri yüksek olmalıdır. Davlumbazlardaki yapı havalandırma ve iklimlendirmeye uygun olmalıdır. Gürültüler ve çevrenin kirliliğini davlumbaz filtreleri çekebilmelidir. Doğru seçilen davlumbaz filtreleri ile yangın gibi olası afetlerinde önüne geçilmiş olur.