Yiyecek ve içecek satışının yapıldığı ya da kendi personelinin yemeklerini hazırlayan işletmelerde bulunan mutfaklar kişisel mutfaklar gibi değildir. Bakırköy endüstriyel mutfak ürünleri kullanılmakta ve bu şekilde aynı anda çok miktarda yiyecek ve içeceğin hazırlanması malzemelerin depolanması mümkün olmaktadır. Bu ürünler standart ölçülere sahip olmakla birlikte her mutfağın aynı genişlikte olmadığı da açıktır. Bu nedenle öncelikle […]
